Castello di Gussago Franciacorta NobleNoir Brut Blanc de Noir – Elegantie en karakter in één glas

De Castello di Gussago Franciacorta NobleNoir Brut Blanc de Noir is een zeldzame en verfijnde Franciacorta gemaakt van 100% Pinot Noir. Gevinifieerd als witte wijn (blanc de noir). Deze exclusieve cuvée vertegenwoordigt de perfecte balans tussen kracht en finesse – een mousserende wijn die rijk, mineraal en complex is, met een uitgesproken gastronomisch karakter.

Uniek karakter – pure Pinot Noir uit Franciacorta

Deze wijn is afkomstig uit de heuvels rond Gussago, in het hart van de Franciacorta-regio in Lombardije, waar kalkrijke bodems en een mild microklimaat zorgen voor wijnen met grote diepte en elegantie. De Pinot Noir-druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en zacht geperst om enkel het zuiverste sap te behouden. Dit levert een Blanc de Noir met uitzonderlijke structuur en verfijning op – een wijn die het terroir van Franciacorta op elegante wijze weerspiegelt.

Vinificatie en rijping

Na een eerste gisting in roestvrijstalen tanks ondergaat de wijn een tweede gisting op fles, volgens de traditionele methode Franciacorta. Hier rijpt hij minimaal 20 maanden op zijn gisten, wat zorgt voor een delicate mousse, een romige textuur en subtiele aroma’s van brioche en amandel. Deze langdurige rijping geeft de NobleNoir Brut zijn kenmerkende complexiteit en balans tussen fruit en mineraliteit.

Proefnotities

Kleur: helder goud met strogele reflecties, briljant en kristalhelder, met een zachte en aanhoudende mousse.
Neus: elegante aroma’s van rood fruit, kersen en frambozen, verweven met subtiele hints van gist, broodkorst en amandel.
Smaak: vol, fris en complex met een stevige structuur en minerale toets. De smaak blijft lang aanwezig, met een harmonieuze balans tussen fruitigheid en verfijnde zuren.

Foodpairing – veelzijdig en gastronomisch

De Castello di Gussago Franciacorta NobleNoir Brut Blanc de Noir is een ideale begeleider bij Italiaanse gerechten zoals risotto, pasta met ragù of gevulde ravioli. Daarnaast combineert hij uitstekend met fijne vleeswaren en halfgerijpte kazen. Dankzij zijn elegante structuur en frisse levendigheid is hij ook perfect als aperitief of bij verfijnde visgerechten.

Een Franciacorta met noblesse

Deze NobleNoir Brut is een eerbetoon aan de edele traditie van Franciacorta – een wijn die stijl, finesse en expressie combineert. Voor wie houdt van karaktervolle bubbels met diepte en elegantie, is dit een absolute aanrader.

Meer Italiaanse schuimwijnen