Sevilen Majestik Syrah & Kalecik Karasi

Sevilen Majestik Syrah & Kalecik Karasi combineert de stevigere structuur van Syrah met het ronde, fruitige karakter van Kalecik Karasi. Daardoor ontstaat een medium-bodied rode wijn die kracht en soepelheid mooi met elkaar verbindt. In het glas komen vooral aardbei en moerbei naar voren, terwijl een subtiele toets van peper en specerijen voor extra diepte zorgt.

De druiven groeien in Güney aan 15 tot 20 jaar oude, ongeïrrigeerde wijnstokken. Bovendien staan de wijnstokken aangeplant op kalksteen- en kleibodems. De druiven worden met de hand geoogst, waardoor alleen zorgvuldig geselecteerd fruit voor de wijn wordt gebruikt.

Proefnotities van Sevilen Majestik Syrah & Kalecik Karasi

Kleur:
Diep robijnrood met een aantrekkelijke paarse glans.

Neus:
Expressieve aroma’s van rijpe aardbei en moerbei, aangevuld met subtiele kruidige en peperige nuances.

Mond:
Medium-bodied en mooi rond. De stevigere structuur van Syrah krijgt dankzij Kalecik Karasi een zachter en fruitiger karakter. Rood en donker fruit zorgen voor een aangename sappigheid, terwijl de zachte kruidigheid extra complexiteit toevoegt.

Afdronk:
Evenwichtig en fruitig, met een elegante finale waarin peper en specerijen geleidelijk naar voren komen.

Handgeplukte druiven uit Güney

De druiven komen van 15 tot 20 jaar oude ongeïrrigeerde wijnstokken in Güney. Ze groeien op een combinatie van kalksteen- en kleibodems. Deze omstandigheden dragen bij aan de structuur en het fruitige karakter van de wijn.

Bovendien worden de druiven volledig met de hand geoogst. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 23 tot 25 °C. De wijn blijft daarbij ongeveer 15 dagen in contact met de schillen. Zo krijgt hij voldoende kleur, fruitintensiteit en structuur.

Na de fermentatie rijpt bovendien 10% van de wijn in Franse eiken vaten van 300 liter met een medium toast. Deze beperkte houtrijping voegt extra nuance toe zonder het fruitige karakter te overheersen.

Foodpairing

Deze rode wijn is bijzonder veelzijdig aan tafel. Dankzij zijn medium-bodied structuur past hij uitstekend bij gegrild vlees, barbecuegerechten en kruidig bereide kip. Ook lamsvlees vormt een mooie combinatie, omdat de kruidige en peperige tonen van de wijn aansluiten bij de hartige smaken van het vlees.

Daarnaast kun je hem serveren bij Turkse gerechten, gegrilde groenten en diverse mezegerechten met kruidige accenten. Gerechten met aubergine, paprika en mediterrane kruiden sluiten eveneens goed aan bij het fruitige karakter.

De wijn heeft bovendien voldoende frisheid en rondheid om niet te zwaar aan te voelen. Daardoor werkt hij zowel bij een informele barbecue als bij een uitgebreid diner.

Sevilen Majestik Syrah & Kalecik Karasi Serveersuggesties

Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 15 tot 17 °C. Op die temperatuur komen het rode fruit en de kruidige nuances mooi tot hun recht. Schenk hem bij voorkeur in een ruim roodwijnglas, zodat de aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen.

Je kunt de fles eventueel kort laten ademen voor het serveren. Daardoor krijgen vooral de aardbei, moerbei en peperige tonen meer ruimte.

Syrah en Kalecik Karasi in balans

De kracht van deze blend ligt in het samenspel tussen beide druiven. Syrah zorgt voor structuur, kruidigheid en een stevige basis, terwijl Kalecik Karasi juist rondheid, fruitigheid en zachtheid toevoegt. Hierdoor ontstaat een toegankelijke rode wijn met voldoende karakter.

Het resultaat is een fruitige, ronde en gebalanceerde wijn die gemakkelijk aan tafel kan worden ingezet. Bovendien geeft de beperkte rijping op Franse eik een subtiele extra laag zonder de natuurlijke fruitexpressie te verdringen.

Een veelzijdige Turkse rode wijn

Deze rode wijn biedt daardoor een mooie combinatie van toegankelijkheid en karakter. Aardbei, moerbei, peper en specerijen vormen de belangrijkste smaakaccenten, terwijl de medium-bodied structuur voor een aangenaam mondgevoel zorgt.

Of je hem nu schenkt bij gegrild vlees, kruidige gerechten of een ontspannen barbecue: deze blend brengt fruitigheid en kruidigheid op een evenwichtige manier samen.

Meer Turkse Wijnen

Bezoek onze winkel

Hoet Drinks is jouw kwaliteitsdrankenhandel in Lievegem, nabij Gent. Wij helpen je graag bij het kiezen van de juiste fles voor elke gelegenheid. Bovendien zijn wij op zondag open, zodat je altijd terechtkunt voor persoonlijk advies en een ruim aanbod aan wijnen en exclusieve dranken.